Αμαρτωλό κοτοσάντουιτς

Βράζετε σε μπόλικο νερό, λαδάκι και μπαχαρικά, μέρη από κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι, ανάλογα με τα γούστα σας) μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. (Ίσως να χρειαστεί να προσθέσετε κι άλλο νερό κατά τη διάρκεια του βρασμού).
Τεμαχίζετε το κοτόπουλο με τα χέρια σε μικρότερα κομμάτια. (Όσα περισσέψουν, φυλάσσονται στο ψυγείο μέχρι και δύο ημέρες)
Παίρνετε ένα ψωμάκι ( και πάλι ανάλογα με τα γούστα σας: μαργαρίτα, μπαγκέτα, ζαπάτα, σαντουιτσάκι), βάζετε μουστάρδα ή μαγιονέζα, ψητή πιπεριά (φλωρίνης ή πράσινη), ψητή μελιτζάνα και μπόλικο κοτόπουλο.
Αλατίζετε και απολαμβάνετε την γευστική ηδονή!
Καλή όρεξη

Κανελίτσιο (Κανελόνια αλά παστίτσιο)

1 πακέτο κανελόνια
500γρ κιμάς μοσχαρίσιος
1 κατεψυγμένη σαλάτα καλαμποκιού μπαρμπα-στάθης (καλαμπόκι, αρακάς, πιπεριά, καροτάκι)
1 αβγό
200γρ φέτα
100γρ γάλα
350γρ τοματοχυμό
2 ξερά κρεμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο
---------------

Γέμιση:
Τσιγαρίζουμε τα κρεμύδια κ το σκόρδο και προσθέτουμε τον κιμά.
Ανακατεύουμε συνεχώς και προσθέτουμε 3-4 χούφτες από την κατεψυγμένη σαλάτα λαχανικών. Προσθέτουμε τον τοματοχυμό (250γρ ή μια κούπα καφέ) και χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας στη μέση, για να βράσει το μίγμα (15 - 20λεπτά). Όταν τελειώσει, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 100γρ τριμμένη φέτα.

Μπεσαμέλ:
Δείτε εδώ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι και γεμίζουμε τα κανελόνια. Όταν καλύψουμε όλο το ταψάκι,
ετοιμάζουμε ένα μίγμα από 100γρ τοματοχυμού και 100γρ γάλακτος και περιχύνουμε τα κανελόνια. Από πάνω αλείφουμε την μπεσαμέλ και προαιρετικά πασπαλίζουμε με φέτα ή παρμεζάνα.

Τοποθετούμε το ταψάκι στο φούρνο, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο για 40 λεπτά. Έπειτα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο κ ψήνουμε στους 180 για 20-25 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο.

Τρώγεται ακόμη και κρύο!
Καλή σας όρεξη.

Μπουκιές σοκόλασης!!

Υλικά:
-250γρ κουβερτούρα 55%κακάο
-200ml κρέμα γάλακτος (ακόμη κ light 15%)
-φρέσκο βούτυρο
-αρκετή υπομονή
-Ένα κουτί κακάο σκόνη

Βγάζουμε από το ψυγείο το βούτυρο, κ το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
Κόβουμε σε κύβους τη σοκολάτα.
Ζεσταίνουμε την κρέμα σε μικρό κατσαρολάκι (να χωράει στο ψυγείο)τόσο, ώστε να μην βράσει!!
Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και πετάμε μέσα τους κύβους σοκολάτας**.
Ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Γεμίζουμε μισό κουτάλι σούπας με βούτυρο, το ρίχνουμε στο μίγμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Όταν απορροφηθεί πλήρως, επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά την προσθήκη βουτύρου.

Σκεπάζουμε το κατσαρολάκι με το καπάκι του και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες (πάνω από 6 σίγουρα).

Όταν, πλέον, έχει σφίξει το μίγμα, το βγάζουμε από το ψυγείο και το αφήνουμε έξω για 5 λεπτά, ώστε να είναι εύπλαστο.
Γεμίζουμε ένα ταψάκι με τη σκόνη του κακάο και πουδράρουμε τα στεγνά και κρύα χέρια μας με το κακάο.
Με ένα κουτάλι γλυκού, παίρνουμε μια μικρή μπουκίτσα από το μίγμα μας, την πλάθουμε, ώστε να είναι σαν μεγάλη μπίλια και την βάζουμε στο ταψάκι. Επαναλαμβάνουμε (πουδράρωντας συχνά τα χέρια μας), μέχρι να τελειώσει το μίγμα.
Ανακινούμε αριστερά-δεξιά το ταψάκι, ώστε να επικαλυφθούν οι μπουκίτσες με τη σκόνη, τις τοποθετούμε σε ένα τάπερ κ τις βάζουμε στο ψυγείο.

Απολαύστε!!!


**Προαιρετικά, προσθέτουμε λίγο καυτερό κόκκινο πιπέρι.